原料

花枝100公克，芹菜2支，青椒1/2個，紅蘿蔔片20公克，葡萄12個，鹽1小匙，白鬍椒粉1/2小匙，葡萄酒2大匙，橄欖油1/2大匙

步驟

(1)將花枝洗凈瀝干，在花枝上划上交叉花紋後切片，再用熱水川燙，立即撈起放入水中待涼備用。 (2)再將芹菜、青椒、紅蘿蔔、葡萄等洗凈一併切好備用，葡萄由尾部切十字刀法，不可切斷，並去除籽備用。 (3)將橄欖油1/2大匙，放入鍋中加熱，依序放入芹菜爆香，續放入紅蘿蔔片、花枝片、青椒片、及鹽、白鬍椒粉略炒均勻，再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒數下，即可熄火盛起放入盤中即完成。