原料

蒸白飯 2碗 雞胸肉（切小塊） 2塊 大洋蔥（切絲） 1/2粒 上湯 1杯 醬油 3大匙 味淋 2大匙 砂糖 1匙 雞蛋 2顆 紫菜片 少許 青蔥 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許

步驟

1.雞肉用鹽和胡椒粉稍微腌制一下。 2.將上湯倒入一個鍋子內，再加入醬油、味淋和砂糖以中火煮滾。轉小火，放入雞肉慢慢煮熟，再加入洋蔥絲。煮至洋蔥半透明。 3.將雞蛋打散，倒入鍋內。蓋上鍋蓋一分鐘，然後熄火。 4.將洋蔥雞肉滑蛋淋在白飯上在撒上紫菜片和青蔥就完成了。