鮮活蝦，海苔，白芝麻，蔥段，料酒，澱粉，鹽
1.蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線 2.加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水分 3.將腌制好的蝦放入澱粉里均勻的裹上澱粉 4.油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆 5.將所有的蝦炸好後瀝干多餘的油 6.鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可