原料

魷魚2個，雞蛋，洋蔥半個，蔥花適量，生粉適量，麵粉適量，孜然適量，芝麻適量，雞精適量，鹽適量，料酒適量

步驟

1.魷魚去皮去內臟後摘洗乾淨，然後切成圈。 2.將雞蛋打入碗中攪勻後加入少許生粉、麵粉（兩者比例是1：1）調成糊。 3.魷魚圈加入少許料酒、雞精、鹽腌制10分鐘，然後將腌制好的魷魚圈放進碗里上糊。 4.洋蔥洗凈後切粒。 5.鍋內放油，燒制四、五分熱時放魷魚圈，炒熟撈起瀝干油。 6.在原來的鍋內加少量油，放入洋蔥粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。 7.倒進魷魚圈速炒均勻，再灑上蔥花即可上碟。