原料

主料：魷魚200克 輔料：雞蛋1個，小麥麵粉30克，麵包屑50克，番茄沙司15克 調料：食鹽3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白鬍椒粉1克

步驟

1、魷魚切圈，撕去魷魚圈表皮以去除腥味。 2、鍋中水燒開，放入魷魚圈焯水30秒左右，可去除腥味。 3、在魷魚圈中調入鹽、白鬍椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。 4、在腌制好的魷魚圈上蘸上一層麵粉，隨後裹上蛋液，再沾上一層麵包屑。 5、鍋中倒植物油，中火燒至五成熱，將魷魚圈依次入鍋，炸制金黃色，撈出放在廚房紙上吸干油分。 6、將炸好的魷魚圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可。