原料

鵝蛋菌200克，海參150克，苘蒿少許。調料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬油1／3小匙，花椒油少許。

步驟

1、鵝蛋菌洗凈，海參切條備用。 2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海參和醬油、料酒、精鹽，小火慢燉10分鐘，再放入苘蒿，淋花椒油即可。 材料替換 原料用鴿蛋替換鵝蛋菌，稱為海參鴿蛋湯。 口味變化 調味料中去掉醬油，花椒油，增加紅油、味精、雞粉，則稱為紅油鵝蛋菌湯。