原料

凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

步驟

1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。 3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。 4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。