原料

梭子蟹，蔥，姜，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖

步驟

1、梭子蟹洗凈，蘸上澱粉，放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時候鍋里放點鹽，這樣蟹比較入味。 2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。 3、最後撒上蔥段即可。