原料

用料主料：母梭子蟹750克調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬    油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉

步驟

1、蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。 2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。 3、油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。

小技巧

製作關鍵 鐵板要加熱，使菜肴更芳香。