原料

蛋白60G，中粉100G，黃油100G，糖粉60G，杏仁片少許

步驟

1、黃油室溫軟化(軟化即可，千萬不要溶化成液態)，加糖粉並用打蛋器攪拌均勻，不要打發。 2、分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻。 3、攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀。 4、倒入過篩後的中筋麵粉。 5、繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌。 6、把攪拌好的麵糊裝進保鮮袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出一條條的條狀麵糊,撒上杏仁片。 7、放進預熱好的烤箱，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。