沙蝦300g,鹹蛋黃4個,姜3片,料酒一勺,鹽適量
1.沙蝦剪去須足洗凈 2.洗凈的蝦放盤裡,加料酒,薑片腌20分鐘 3.鍋放油燒熱放入揀去薑片的蝦炸變色,約3分鐘。撈出 4.炒鍋加入少許油,放入鹹蛋黃煸炒出沙,膨大放入炸過的蝦翻炒,使蝦均勻的沾上蛋黃即可出鍋