原料

1斤青蟹，鹽，3個鹹蛋黃

步驟

1、1斤青蟹切塊，油稍多一點，加蔥姜一起炒，加少許鹽； 2、3個鹹蛋黃壓碎，炒成沙，蟹塊丟進去繼續炒； 3、勾個芡，出鍋。