原料

鯊魚肉1斤，蒜苗3支，姜1小塊，紅辣椒1支，鹽1/2小匙，醬油1小匙

步驟

1.)將鯊魚肉洗凈，切成寬2公分、長3公分的塊狀備用。 2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、紅辣椒切斜片備用。 3.)在中華鍋里倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑片炒香，再放入鯊魚肉、鹽，至魚肉變色。 4.)將蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均勻，起鍋前加入醬油，增加色澤及香味即可。