簡介

銀魚是在巢湖的表姐給的當地特產，一直做蛋羹吃。估計和韭菜一起攤雞蛋應該也會很香！冬日的早上把蛋羹做早飯是個很好的選擇，暖暖地，出門就不冷了。製作也很簡單，把蛋羹蒸上就可以去洗漱，可以節省早上的寶貴時間。

原料

主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽

步驟

1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。 2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。 3.蒸鍋提前燒開。我一般會先把饅頭蒸上，再去打雞蛋，等雞蛋打好了，水也燒開了，很節省時間。 4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好後放少許生抽和香油即可。