原料

這是一款創新的安徽菜品。青魚肉鮮嫩，玫瑰花淡香。以鮮花入饌，既有文化品位又增添美食營養。主料凈青魚肉輔料鮮玫瑰花  蛋清調料精鹽  味精  蔥薑汁  澱粉  白糖  色拉油

步驟

1．青魚肉切成片，用精鹽、蔥薑汁、蛋清、澱粉上漿。 2．玫瑰花用淡鹽水浸泡。 3．鍋上火滑油，留底油將青魚肉片滑熟，用調料調味後，放入玫瑰花瓣起鍋。 注意事項 1．玫瑰花用淡鹽水浸泡殺菌。 2．青魚上漿後極易滑熟，不要在鍋內久置。