簡介

飯點時間即將到來，廚友們是否在為下午吃啥煩惱呢？家中如果湊巧有鮭魚食材，咱就來動手烹煮日式鮭魚飯，既有米飯的飽腹之感，又能品嘗到鮭魚鮮美滋味。粉紅色的鮭魚搭配米飯一起蒸煮，視覺上更充滿了療愈美感~正是所謂的色香味俱全哇`(∩_∩)′

原料

白米適量，海帶100g，乾貝50g，鮭魚200g，蔥花少許，日式醬油2大匙，鹽巴少許

步驟

【準備高湯】： 1、把洗凈的海帶與乾貝，加入水和適量日式醬油，在湯鍋中燜煮一段時間直到水開。 2、湯煮沸後一段時間即可把海帶撈上來，湯才不會變太粘。撈出來的海帶可做成涼拌菜或者其他美味。 【煎鮭魚】： 1、在鮭魚上抹些鹽巴，腌漬一下。 2、將鮭魚雙面煎至稍微變色即可起鍋。不用煎熟，待會跟飯一起煮時才不會變太老。 【開始煮鮭魚飯】： 1、把煮好的高湯和洗凈的白米放入炊飯陶鍋，湯米比例與一般電飯煲相同（約1:1） 2、把陶鍋蓋上雙層鍋蓋，開大火煮，約8-10分鐘後，當氣孔冒煙時即可把火關至最小或關滅，再放入鮭魚。 3、放完鮭魚後蓋好雙層鍋蓋，開最小火繼續煮，大約十分鐘過後即可關火。 4、稍微燜煮幾分鐘再打開蓋子，飯匙攪拌一下，可讓鮭魚、乾貝與飯更均勻，飯粒更鬆軟，撒上蔥花就完成了。