原料

材料三文魚、玉米粒、蘆筍、甜橙、檸檬汁、麵粉、牛奶、白酒、鹽、胡椒、洋蔥末、黃油

步驟

(1)三文魚加鹽、胡椒、檸檬汁、白酒腌漬入味，放入煎盤煎至兩面金黃成熟。 (2)將玉米粒和麵粉混合，加入牛奶及鹽等調味，糅合後做成餅，用黃油煎熟。 (3)蘆筍取嫩頭，焯水後取出，用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調味。 (4)甜橙擠汁，用小火濃縮。 (5)將煎好的魚肉裝盆，配上玉米餅、蘆筍和橙肉，淋上甜橙汁即可。 特別推薦 三文魚可根據需要烹制出不同成熟度。