原料

雞骨250克，米酒1瓶，醬油200㏄，味醂100㏄，冰糖150克，砂糖150克，麥芽糖150克，柴魚50克

步驟

1.將雞骨洗凈後放入烤箱，以250℃烤至略帶焦黃色取出。 2.將米酒、作法1的雞骨及其餘材料放進鍋中，開中火攪拌至全部材料溶解後，轉小火熬煮3小時即可。