原料

牛肉片90公克，洋蔥40公克，鮮香菇40公克，胡蘿蔔15公克，白飯1碗，奶油5公克，柴魚汁50㏄，醬油2茶匙，味醂1大匙，紅酸薑5公克

步驟

1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；鮮香菇去蒂、切小片，備用。 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及鮮香菇片略炒，再加入柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。