簡介

我的懷舊情結---------迷迭香脆皮魚看著這種 老式的碗碟  筷子 我忽然想起了我小時候的樣子這幾天 只要一閉上眼睛  我就想起了 上學時候用過的小紅板凳  學校小賣部賣的酸梅粉 彩虹糖  我甚至都記得她們長什麼樣子 多少錢一袋  想起了一群孩子在操場上跳皮筋 扔沙包所有孩子都期盼著春遊  滿心歡喜的帶著各自的午飯裡面滿滿一盒都是媽媽們的愛心迷迭香是在萊太買的 10塊錢一盆 平時放著有股淡淡的清香味 做菜的時候掐一支入味 不錯

原料

草魚，迷迭香，薑片，蔥段，醬油，白糖，鹽

步驟

1.將魚切成寸段，湯鍋中放入2勺醬油，1勺白糖，3-4片姜、適量蔥段，2根迷迭香； 2.加入清水沒過材料，用大火煮開後關火，加蓋燜5分鐘，讓魚塊浸泡在湯汁中自然入味； 3.將魚塊放涼，瀝去湯汁，裹上一層干澱粉，放入油鍋中炸至外表金黃即可。

小技巧

其實吃剩下的紅燒魚再次加熱時 也可以選擇裹干澱粉 下鍋炸脆的辦法  適當變化又是一道新菜了。