簡介

清淡鮮嫩，荷香四溢。

原料

鯇魚1條約600克，荷葉2張，薑絲20克，蔥絲20克，姜蔥汁酒1茶匙，魚汁75克，胡椒粉1/2茶匙

步驟

1、鯇魚用姜蔥汁酒腌漬10分鐘，用荷葉包好，投入沸水中； 2、小火浸至斷生即可放入碟中，在魚身撒姜、蔥絲，淋上熱油及魚汁即可。