簡介

買了只鴨子來燉湯，不過，肉好像多了些，就把鴨胸脯肉切下來，炒菜不錯。平時在家裡很少用鴨子炒菜，一般都是用來燉湯。媽媽做的冬菇燜鴨很好吃，可惜我怎麼做都沒她做出來那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟媽媽好好學一下。

原料

鴨脯肉，口磨，姜適量，蒜適量，尖椒適量，鹽適量，生抽適量

步驟

1.將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。 2.口蘑洗凈對半切開，尖椒切絲。 3.起油鍋，下鴨肉煸炒。 4.當鴨肉八成熟的時候，下口蘑一起炒。 5.沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟後，下鹽，生抽調味。 6.上菜了。