原料

大米100g，鮮香菇4g，鴨腿肉100g，胡蘿蔔1/4根，干澱粉1/2茶匙，橄欖油2茶匙，鹽適量，胡椒粉少許，雞粉少許

步驟

1.將大米淘洗乾淨後，用清水浸泡30分鐘 2.將鴨腿肉切絲 3.用少許鹽、澱粉、1茶匙橄欖油拌勻，腌制30分鐘 4.將鮮香菇洗凈切絲，胡蘿蔔切絲 5.在鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1茶匙橄欖油 6.調大火煮開後，轉小火繼續煮20分鐘 7.再在裡面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開 8.在步驟6裡面加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可