原料

鴨肉200g，薑片150g，米酒2瓶，桂枝適量，當歸1/2片，紅棗3顆，麻油3大匙，冰糖適量，薑汁150g

步驟

1.鴨肉洗凈，切塊備用。 2.鍋子以中火燒熱，放入麻油炒香薑片後，加入作法1的鴨肉塊、1又1/2瓶米酒，桂枝、當歸、紅棗，以中火悶煮1小時。 3.作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌勻後，再淋入薑汁提味，即可放入火鍋料煮熟食用。