原料

用料主料：羊肝450克配料：紅鮮椒、洋蔥調料：（口急）汁、蒜片、老抽、味精、鮮湯、澱粉、精製油

步驟

1、羊肝改刀成柳葉片，用干澱粉漿好，入水氽至七成熟。 2、勺內加底油，放入蒜片、紅鮮椒，加鮮湯、調味品，放入羊肝片翻炒，勾芡，淋明油出勺即成。

小技巧

製作關鍵 掌握好汆水和熘制的火候。