蒜薹3兩，鴨腸5兩，小米椒適量，薑末，鹽，雞精，料酒，少許香油
1、鴨腸洗凈過水。 2、油燒至4成熱後放鴨腸、蒜薹過油，再瀝油備用。 3、鍋底留油炒小米辣，放入薑末炒出香味。 4、再放入蒜薹和鴨腸，調入鹽、雞精、料酒、少許香油炒勻即可。
