原料

30克牛油，4塊煙肉，2粒蒜頭，1個洋蔥，450克椰菜，2湯匙麵粉，500毫升雞湯，500毫升水，1湯匙百里香，2塊月桂葉，200毫升奶油，鹽和胡椒粉少許

步驟

煙肉鶴洋蔥切粒，蒜頭切碎，椰菜切絲。 鍋內煮溶牛油，爆香煙肉和洋蔥，加入蒜頭炒片刻後，加入椰菜，麵粉，炒翻片刻， 加入雞湯和水，加入月桂葉，百里香，煮滾後，慢火再煮20分鐘，熄火。 取出月桂葉，把煮好的湯放入榨汁機，打成蓉，再煮滾。 滾後熄火，拌入奶油和鹽，胡椒粉調味即可。

小技巧

月桂葉和百里香，賣老外調料那裡有賣，老外2種非常普遍的調味料。 加麵粉的時候，先加一湯勺攪拌一下，再加另一湯勺。 加奶油時，一定要熄火加。我是把湯盛出來後，直接加碗里的。