原料

雞蛋2個、蝦仁2隻、蟹足棒1根、乾貝或扇貝2粒、泡好的干冬菇半個 精鹽、雞精（或味精）、木魚素、味林、淡口醬油。（說明：上述調料依據個人口味適量填加，鹽建議少放，因為其它調料已有鹹味，如果沒有淡口醬油用東古一品鮮或海天特級金標生抽替代也可。）

步驟

1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻後待用。 2. 將少許木魚素、鹽、雞精或味精倒入另一隻空碗，倒入開水攪拌溶化後，再倒入淡口醬油和味林，攪勻。 3. 將調好的調料汁倒入蛋液中，調料汁的注水量根據個人口味，如果喜歡吃嫩點的就多放水，蛋液與調料汁的比例建議為1：1.5。 4. 將準備好的青蝦仁、蟹棒（切成3厘米長左右的小段）、乾貝、干冬菇放入蛋液，上鍋蒸15-20分鐘，閉火後再悶3-5分鐘左右即可食用。