簡介

不新鮮的隔夜麵包也可以物盡其用了。加了葡萄乾的麵包層散發著甜味，蛋乳凍則有濃濃的柳橙味道，吃起來爽口不膩。

原料

全麥麵包2片，黃油30g，柳橙1個，淡黃色葡萄干30g，雞蛋1個，紅砂糖10g，牛奶200ml

步驟

柳橙清洗乾淨後用擦皮器將橙子皮擦成碎屑。葡萄乾清洗乾淨，瀝干水分備用。 切去干硬的麵包皮，然後將麵包片切成1cm大小的麵包丁。 黃油放在鍋里加熱溶化成汁後淋在麵包丁上，拌勻，讓每一塊麵包都裹上黃油汁，接著撒上葡萄乾和橙皮屑。 將雞蛋磕入碗中，加入紅砂糖攪打均勻直至鬆軟。牛奶倒入容器放入微波爐中以強微波加熱2分鐘。 將加熱過的牛奶倒入蛋糖混合料中攪勻，淋在麵包上，以強微波加熱4分鐘，待布丁凝固成形後取出，靜置5分鐘即可。

小技巧

喜歡甜食的人，布丁烤好後還可以淋上蜂蜜食用，味道則更甜膩一些。