原料

低粉14克，抹茶粉1.5克，雞蛋1個（連殼重63克），糖20克，淡奶油8克

步驟

1.低粉和抹茶粉混合過篩2次；模抹一層黃油，撒上高粉，敲去多餘的粉冷藏備用 2.蛋白分2次加糖打至濕性，加入蛋黃低速攪拌均勻 3.篩入粉類拌均，加入熱的淡奶油攪拌均勻，倒入三能7寸的圓模。（淡奶油量少去直接加了） 4.烤箱170度，中層，20分鐘，出爐後在烤網上晾涼 5.晾透後脫模，這樣就不會回縮。使用時蛋糕要反過來，是淡淡的色澤，與芝士蛋糕更融為一體