外脆內軟，滿口香糯
芒果蓉170ml，牛油20g，木薯粉100g，糯米粉40g，芝士碎90g，(可用任何一種芝士，混用也可，部分用芝士粉都沒問題，不過不要超過2成以免太咸），糖1小勺，泡打粉2/3小勺
1、牛油和芒果蓉以厚身小鍋慢火煮沸，關火後一次過倒入木薯粉，用匙快手搞拌至無大粉粒，待用。 2、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合，再加入已放涼至微暖的木薯粉團，放於工作檯上以刮板輔助搓揉成團。 3、分割搓成每個約1吋大之球狀（粉比較粘，可用油擦手再搓成球狀），放於已墊牛油紙或不沾布之烤盤上，放入已預熱200度的烤箱裡烤10分鐘，再轉180度烤約6-8分鐘至金黃色便成