簡介

雖然是夜貓子，但是我是不睡懶覺的。深夜和清晨都是比較安靜、不受外界干擾的時候，注意力可以非常集中。早晨起的早會覺得時間多出來很多，乾了很多事情以後看看錶才9點鐘。 今天是個陰天，但是又很想說今天感覺是delicious的一天。一個煎蛋，給晚睡早起的日子補充蛋白質和纖維。沒有人打擾的早上認真地吃，陰不陰天，下不下雨都無所謂，眼前的盤子裡天氣很好。

原料

蛋白2個，嫩菠菜適量，奶酪1片，麥麩1小匙，橄欖油適量，鹽適量

步驟

1.把嫩菠菜在鍋里用少許橄欖油炒八成熟。 2.先把蛋白打散，放入麥麩和鹽。 3.在平底鍋里放少許油把蛋白一面煎黃，在蛋餅的半邊放菠菜，再放上一片奶酪。把蛋餅對摺，烤到奶酪融化。