低粉55克，淡奶油適量，蛋黃5個，糖20克，蛋白4個，糖30克，玉米油40ML(原方是用融化黃油)，白醋幾滴，糖適量
1.蛋白先加幾滴白醋 2.打至粗泡 3.再一次性加了糖打至中性偏干狀態 4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺 5.分次加入蛋白混合 6.混合均勻 7.篩入低粉 8.加入油 9.混合均勻 10.烤箱墊油紙，倒入麵糊，抹平，中上層，190度20分鐘 11.烤好後晾涼 12.抹上奶油 13.捲起部分用刀劃2下，方便捲起 14.卷好後冷藏一會再切片食用