簡介

有一碗這樣的濃湯， 白天工作再苦再累， 也能化解； 有這樣的一碗濃湯， 生活再美不過如此了。

原料

主料: 火腿適量,口蘑適量, 麵粉60g,淡奶油100g,黃油50g 輔料: 鹽適量,白鬍椒粉適量

步驟

1.將口蘑、火腿先炒到八分熟，盛到碗里。 2.鍋里黃油融化，小火，將麵粉放入炒。炒勻後，加入涼水，用打蛋器不斷攪拌，同時將之前炒好的口蘑、火腿加入，一直攪拌直到麵粉全都融到水中，形成濃湯。 3.濃湯開後加入淡奶油，略煮一會兒，等湯開了、口蘑熟透後加入鹽、白鬍椒粉調味即可。

小技巧

1、本來的方子裡應該是有洋蔥碎的，本人不喜歡洋蔥，因此直接省略掉了，估計加上洋蔥後味道更好。不過沒有洋蔥也已經很美味了 :) 2、最好使用不粘鍋，防止炒麵、煮湯的時候糊鍋。