簡介

一般甜食的做法並不複雜，主要原料也離不開奶油，掌握了一種做法可以演變出多種的口味。

原料

牛奶500ml，白砂糖100g，蛋黃4個，魚膠片7片（或15g魚膠粉），奶油500ml

步驟

1、魚膠片用涼水泡軟。奶油要用打蛋器打發。 2、蛋黃和白砂糖混合拌勻。 3、將牛奶倒入蛋黃里攪拌均勻，然後再倒入鍋中用微火稍微熱一下（一定不要燒開）約1分鐘，然後倒入容器中。 4、把泡軟的魚膠片（或魚膠粉）放入蛋黃牛奶中，冷卻後加入打發的奶油，攪拌均勻後倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最後扣入盤中即可。

小技巧

這種做法在西餐甜食中是最常見的，也是最簡單的做法，還可以放上一枚櫻桃作為裝飾。根據個人喜好也可做出不同的口味，如：巧克力味，橙子味，咖啡味或榛子味的。