低粉85克，蛋黃4個，細砂糖30克，鹽1/8小匙，玉米油35ML，水45ML，紅曲粉5克，紅色食用色素幾滴，蛋白4個，細砂糖60克
1.蛋黃加糖打散 2.加入油和水打勻 3.篩入粉類和紅色素 4.拌勻 5.蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，一次性加糖打至濕性蛋白狀態 6.先取1/3蛋白混合蛋黃糊 7.再全部混合均勻 8.預熱烤箱，上下火，中上層，170度20分鐘 9.趁熱翻面，撕去油紙，稍涼後抹上奶油，放上芒果條 10.捲起冷藏10-20分鐘定型後切塊食用