原料

450G土司一條+小麵包6個： 高粉400克，低粉45克，酵母10克，奶粉25克，糖60克，鹽6克，雞蛋1個，牛奶190克，鮮奶油120克

步驟

1、將材料放入盆中。按照先放鹽-糖-高粉-低粉-奶粉-雞蛋-鮮奶油-酵母溶液（酵母溶於溫牛奶中,牛奶溫度低於40度）的順序。 2、把麵糰攪拌摔至薄膜狀。 3、基本發酵至麵糰原來體積的兩倍大。 4、用手輕拍麵糰，排氣，分割成三份。兩份為土司，一份為小麵包。土司的兩份再分割成四份，小麵包的一份分割成六小份。 5、再分別滾圓，鬆弛20分鐘。 6、用擀卷法，把麵糰擀開後收捲起來，依次放入土司模內，進行最後發酵。 7、麵糰膨脹至土司模的八分滿，刷一層蛋液或牛奶，移至烤箱內。 8、預熱完170度。烤30分鐘。補充一下：自家烤箱溫度偏低，我是放在180度的樣子，熱狗是放中上層，15分鐘。