豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用. 2.豆腐放盤子裡，切成小塊，擺好後，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以) 3.鍋里注入清水，燒開後，把豆腐放進鍋里，大火蒸13分鐘，然後把盤裡多餘的湯汁倒在碗里.加點水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁. 4.把油燒熱後，爆香姜茸，然後把醬汁倒進鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．