原料

香菇6朵，草蝦300g，蛤蜊300g，花枝1隻，雕魚1片，紅蘿蔔50g，蒜苗1枝，牛奶1000g，鹽1小匙，米酒少許

步驟

1.將草蝦洗凈，剪去頭部尖角及觸鬚；蛤蜊泡鹽水吐沙備用。 2.花枝剝去外皮，從內面切花，再切成片狀；雕魚也切成片狀備用。 3.紅蘿蔔切花、蒜苗切段備用。 4.將牛奶煮滾，放入紅蘿蔔及香菇，煮約3分鐘後，再將草蝦、蛤蜊、花枝、魚片加入煮熟，最後放入蒜苗、鹽及少許米酒，增加風味即可。