原料

涮火鍋的羊肉片半斤，白蘿蔔1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白鬍椒粉兩大勺

步驟

1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。 2.其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。 3.水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 後關火，倒入香菜、白鬍椒粉即可。

小技巧

1、胡蘿蔔是為了顏色好看，可以不加。 2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲，這樣的絲口感偏軟。 3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象「濃湯寶」或是「魔廚高湯」這類的濃縮湯料，當然    味道更好了。