原料

A.手工義大利寬面100g，羊肉100g，橄欖油1大匙，B.橄欖油1大匙，洋蔥絲20g，西芹末10g，黑胡椒少許，雞粉少許，義大利綜合香少許，C.蒜頭2顆，巴西里1小把，九層塔1/2小把，松子少許，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少許，橄欖油1大匙

步驟

1.羊肉以材料B腌5∼10分鐘至入味後取出備用。 2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。 3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬面煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。 4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。 5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬面上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著面周圍繞著擺放即可。