原料

土雞1/4隻，蛤蜊10粒，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙

步驟

1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。 2.蛤蜊洗凈，浸泡淡鹽水2小時吐砂，中途換水兩次至吐乾淨備用。 3.老薑去皮，切細絲備用。 4.將作法1∼3的所有食材、水和鹽，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋，加入米酒略燜即可。