去骨雞腿肉1塊，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，鮮香菇2朵，沙嗲醬3大匙
1.雞腿肉洗凈去皮，切成約一口大小；洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、鮮香菇都洗凈，切成一口大小，備用。 2.將作法1的雞腿肉以沙嗲醬腌約20分鐘，備用。 3.將作法2的雞腿肉、作法1的洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊、黃椒塊、香菇塊以竹籤穿差串起。 4.將作法3的雞腿肉串放入250℃的烤箱，烤至表雞腿肉表面變金黃。 5.再將雞腿肉串塗上沙嗲醬後，繼續放入烤箱烤至雞腿肉熟透，表面呈略焦黃即可。
