原料

仔雞，姜2片，黃酒，鹽，枸杞，水

步驟

1.仔雞，童子雞是也，老法兒說起來應該是蠻補的，而且骨頭不像老母雞那麼硬，不用砍刀，拿把廚房剪刀就能對付了，也免了骨肉碎屑四濺還要收拾的麻煩。 2.剪好了隨便拿個碗盛上，切兩片姜，倒點黃酒，加上鹽，寧咸勿淡。 3.拌勻就好，不怕難看可以再撒把枸杞上去。 4.高壓鍋里加適量水。 5.燒開後連碗入鍋，加蓋，等上汽之後蒸15-18分鐘即可，只是出鍋的時候注意安全哦。

小技巧

沒有高壓鍋普通蒸鍋也可以，就是時間長，怎麼也得1小時吧，廚房裡絕對升溫好幾度啊，不值不值。