簡介
現在很多人既想要一飽口福還不想因油量過大而發胖，這種做法是很不錯的。本人認為，所有油炸的食物都可以用煎的來代替。
原料
主料：雞胸肉 輔料：燒烤腌料（我用的是奧爾良腌料）、油、水、竹籤
步驟
1.雞肉洗凈切排、條或塊狀。 2.將切好的雞肉放入適合的盆里，向盆中加入燒烤腌料、少量的油（一般一斤雞肉放2-3羹匙的油）、適當的水（只要是乾淨的，涼開水或自來水都可以）攪拌均勻，腌制半小時左右。 3.將腌制好的雞肉串在竹籤上，在不粘鍋中擺好煎熟即可。（雞肉中已經放油了，在煎的過程中就不要再放油了。）
小技巧
1.一定要用不粘鍋，否則食物會損失。 2.這種做法能很好的控制油量，不會因油脂攝入過量而導致各種疾病。
