簡介
這是邱媽咪為外宿的孩子設計的簡易食譜。原本是設計用微波爐料理鍋烹煮的， 但是用一般的平底鍋也能煎出這美味低脂的料理， 大家試試看吧！ 左圖的煎雞扒圖片是兒子上傳回來給媽咪看看他的烹飪成果。看起來不錯吧!?
原料
- 去骨雞全腿 - 1個 2. 腌料 蒜頭一瓣，拍爛剁成茸（或蒜頭粉少許） 糖 - 半茶匙 鹽 - 半茶匙 黑胡椒碎 - 少許 義大利綜合香料 - 1茶匙 3. 蔬菜 - 隨意（綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆 - 切塊） 4. 奶油/黃油 - 1湯匙
步驟
- 用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下， 以免煎時肌肉縮成一塊。 2. 把雞塊用腌料腌半小時。 3. 把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下， 旁邊擺放蔬菜塊， 把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎4分鐘。 4. 把雞肉翻面， 再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。 5. 擺盤享用。 請到我家廚房看看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101govb.html