原料

棒棒雞腿2隻，沙拉油1大匙，低筋麵粉適量，炸油適量，卡士達粉1/4小匙，低筋麵粉適量，玉米粉2大匙，鹽適量，水適量，蛋2顆

步驟

1.將所有材料Ｂ（水、蛋除外）混合，加入水調成煳狀後，打入蛋，加入沙拉油，充分攪拌均勻成面煳備用。 2.棒棒雞腿洗凈，瀝干水分，放入作法1的面煳中沾裹後，再沾一層低筋麵粉備用。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。