簡介

有蔥椒香味，清淡適口。

原料

主料：公雞1隻(雞500克左右為好)，花椒20粒。 調料：味精，鹽各5克，香油，白糖各10克，蔥，醬油，湯各25克。

步驟

(1)雞的加工處理與棒棒雞作法相同。 (2)將蔥、花椒合在一起剁碎，加上述其它調料對成汁。 (3)將煮熟抹好香油的雞去骨剁成塊盛盤，澆上對好的汁，吃時拌勻即可。