雞腿 3-5根 蚝油 適量 醬油 適量 鹽 適量 蒜頭 少許（不宜過多） 白蔥 少許 黑胡椒 少許 麻油
1.先將蒜頭和洋蔥爆香，再將雞肉放入與1湯匙醬油炒至雞肉半熟。 2.當雞肉半熟之後，將蚝油和醬油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然後將它蓋上先放大火煮滾後轉小火，讓它燜個30分鐘。（需要適量的拌炒避免燒焦） 上桌時可放些些許的蔥花、香菜或黑胡椒作為點綴。
不宜煮過久，雞肉會太綿爛