原料

黃瓜1根，雞胸200克，鹽，雞精

步驟

1、雞胸肉和黃瓜均切成丁。 2、雞胸肉用料酒、鹽、蛋清、水澱粉拌勻，淹制10分鐘。 3、鍋里放油，把雞胸肉滑一下撈出控干油。 4、鍋里留少許的油放入蔥花、姜未煸炒出香味再放入黃瓜、滑好的雞胸、鹽和雞精，翻勺即成。